Деякі породи домашніх качок не відрізняються високою яйценоскостью або погано підходять для відгодівлі на м’ясо. Як правило, їх вирощують для участі у виставках. Одна з таких – Руанська.
У минулому століття в Північній Франції приручення диких качок дало можливість виділити новий різновид цих водоплавних птахів. Згодом особини піддавалися відбору по кращим показникам з метою отримання породи м’ясної спрямованості. Свою назву вони отримали завдяки розташованому поруч місту Руан.
Згодом вони набули поширення по всій Європі і за її межами. В Англії порода зазнала змін в результаті селективного відбору і схрещування. Місцева різновид має темним забарвленням і важким тілом. Саме вона прижилася за межами Франції. На батьківщині Руанські качки зберегли спочатку світлий колір оперення.
Характерні риси породи.
У цих птахів масивний тулуб, широкі груди і спина, яка до хвоста стає більш вузькою. Хода у них важка і некваплива. З огляду на, що ця порода є результатом одомашнення диких птахів, то оперення має з ними схожу забарвлення. Основне забарвлення темно-коричнева.
З двох сторін голови, від дзьоба до шиї, йдуть бежеві смуги. Груди селезня червоно-бурого відтінку, а нижня частина тіла сірого. Його голова відрізняється темно-зеленою забарвленням. Підстава шиї оточене білою смужкою, кінці якої не з’єднуються позаду. Дзьоб довгий і широкий, зеленувато-жовтого відтінку, на верхній частині якого є темні плями. Пір’я на грудях качки зазвичай світло-коричневе. Її дзьоб – буро-помаранчевий, коротше, ніж у селезня також має темні плями зверху. Товсті, короткі ноги птиці широко поставлені. Крила невеликі, блискучі, обрамлені білою смугою, з коричневим і сірим кольором оперення.
Руанські качки відносяться до породи м’ясної спрямованості. Не варто чекати від несучок великий кладки яєць. Несучість досить низька. В середньому за рік качка відкладає 80-90 штук. Вага одного – 80-90 рр. Шкаралупа світло-зеленого відтінку.
Займаючись вирощуванням пернатих цього різновиду, упор слід робити на якості м’яса. Хороша виводимість пташенят і великий відсоток виживання молодняка робить розведення руанских качок вигідним з метою отримання максимальної кількості особин на забій. Але при цьому квочки з них погані, інстинкт висіжіваемості при селективному відборі був спочатку пригнічений.
Як і більшість м’ясних порід, Руанські качки при хорошому харчуванні швидко набирають масу. Вага дорослих селезнів доходить до 4,5 кг, маса самок досягає 4 кг. Молодняк до двох місяців набирає близько 2 кг.
Переваги і недоліки породи.
М’ясо має неповторними смаковими якостями. Воно темне, дуже соковите, ароматне і ніжне. У Франції для отримання особливого присмаку, птахів душать, щоб не допустити проливання крові. Саме вона додає м’ясу “родзинку” і тонкий аромат. Тушку обробляють, окремо готують ніжки, грудку, крила, а решту частини віджимають під пресом. Вичавлений сік з кров’ю використовують для соусу. Цим способом користуються протягом декількох століть. Приготована таким чином качка вважається делікатесом.
Незважаючи на дивовижні властивості м’яса, птаства не розводять для продажу, так як через строкатого оперення у тушок не надто привабливий вигляд. Змістом качок зазвичай займаються на невеликих присадибних господарствах.
Догляд за руанцамі непростий і без спеціальних знань не обійтися. При неправильному підборі раціону у них розвивається ожиріння. Це негативно позначається на їх плодючості. Для того щоб отримати запліднені яйця, птицю доводиться не догодовувати. Це робить процес вирощування руанских качок складним і трудомістким. Тому дана порода не має великого поширення. Розводять їх переважно в особистих цілях в деяких областях країни.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Руанська порода качок