Вже ні для кого не секрет, що козяче молоко – один з найкорисніших продуктів для людини і будь-якого ссавця. Воно багате вітамінами, мікроелементами і допомагає позбутися від різних захворювань і алергії. З молока, як відомо, люди навчилися виробляти сир, кислого молока, сметану і масло. Вершкове масло – дуже цінний і корисний продукт, особливо, якщо воно приготоване з козячого молока, тому що незважаючи на його високу жирність, козяче молоко абсолютно засвоюється в організмі людини, не залишаючи холестерину.
Вченими доведено, що вершкове масло з коров’ячого молока не варто вживати надто часто, навіть самому здоровому людині, краще їсти його пару раз в тиждень, але не кожен день. Що стосується вершкового масла з козячого молока, то його можна вживати і кожен день, але старатися і їсти його занадто багато, все-таки не варто. Все добре в міру.
Масло кози не володіє запахом, і має слабкий приємний смак свіжого горіха. Вершкові масла складаються з молочного жиру, в ньому присутній величезний комплекс ненасичених жирових кислот, такі як фосфоліпіди (потрібні для будови клітин організму), жиророзчинні вітаміни. З молока в вершкове масло переходять корисні речовини такі як вуглеводи, мінеральні речовини, білки. Масло з козячого молока багате різними вітамінами: всі вітаміни групи В, також E, D.
За змістом марганцю, фосфору, кальцію, калію, азоту, міді, магнію, в рази перевершує коров’яче масло. Білий колір козячого молока і масла говорить про великий зміст вітаміну А, в який перетворюється каротин. На перший погляд козяче масло походить на сало, колір білий, це його відрізняє від коров’ячого, коров’яче – жовтуватого кольору. Масло кози має всі ті ж лікувальні та профілактичні властивості, що і молоко кози, допомога при виразці шлунка, завдяки своїм обволакивающим і антацидним властивостями. Високий вміст фтору, хлору і кремнію допомагають в профілактиці і сприяють при цукровому діабеті. Для профілактики онкології, в козячому молоці і маслі міститься бета-каротин.
Козяче масло настільки унікально, що багато дієтологів, радять вживати його навіть при дотриманні дієти. Також косметологи часто використовують це масло для різних процедур по оздоровленню і омолодженню шкіри тіла. Існує навіть процедура, коли клієнт купається і омиває тіло у ванні, наповненій козячим молоком, а потім завдає козяче масло для підтримки еластичності шкіри і розгладження зморшок. Масло також можна наносити на опіки і місця відкладень солей.
Дослідження довели, що діти, які вживають в їжу козяче молоко і масло, рідше хворіють, мають можливість довше жити, і менше страждають психічними відхиленнями. Топлене масло з козячого молока очищає печінку. Дуже корисно готувати їжу з додаванням топленого масла, їжа краще засвоюється, виводяться шлаки, організм захищається від вільних радикалів. Крім того, готувати на топленому маслі одне задоволення, воно не пригорає і не димить.
При змішуванні топленого козячого молока з цукром виходить сечогінний засіб. Також його використовують при кашлі, вушних болях, судомах і дизентерії.
Щоб приготувати масло з козячого молока потрібно взяти сметану з козячого молока – 1 літр, можна взяти вершки замість сметани. Вилити у велику чашу, додати невелику кількість холодної води і збити міксером. Цей спосіб ще придуманий в давні часи народом, як то кажуть “дідівський метод”. У наш час купувати масло в магазині стало небезпечно, воно все не натуральне, смак неприємний і користі ніякої.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Козяче масло