Ця рослина також називається аронія чорноплідна або дослівно з грецької – чорний плід. Хоч по цвітінню і плодам вона схожа на горобину звичайну, але вони не є близькими родичами один одному. У цих двох рослин різні роди, які входять в одну родину.
Опис горобини чорної
Ця рослина родом з Америки, яке виростає від двох до чотирьох метрів у висоту. Коли горобина ще молода, то крона у неї стисла, а вже в більш зрілому віці рослина ставати більш розлогим і виростає до двох метрів в діаметрі
Листя довжиною від чотирьох до восьми сантиметрів шириною до п’яти сантиметрів. За своєю формою листя еліптичної форми, які в другій половині вересня набувають в червоно – пурпурний колір
Квітки на рослині мають подвійний оцвітина, і п’ять вільних пелюсток. Цвіте горобина білим злегка рожевим кольором. Квітки зібрані в щільні суцвіття діаметром до шести сантиметрів, сам квітка має до двадцяти тичинок. Цвітіння горобини чорної починається з середини травня до початку червня. Цвітіння горобини відбувається протягом дванадцяти днів
Плоди Ягоди у рослини кулястої форми мають чорний колір. Плоди рослини досягають восьми міліметрів в діаметрі. На смак вони кисло-солодкі з терпким присмаком. Плоди горобини можна збирати в кінці серпня, початок вересня
Хімічний склад Горобина чорноплідна вирощується не тільки як декоративну рослину, її плоди застосовують як харчової, так і лікарської промисловості. До складу плодів входять:
- глюкоза; сорбіт; Вітаміни P, C, E, PP; каротин; Йодисті з’єднання; Пектинові і дубильні речовини.
Фармакологічні властивості У медичних цілях використовують не тільки плоди рослини, а й листя горобини. Її використовують при таких захворюваннях:
- Гіпертонічні хвороби першої і другої стадії; Захворювання опорно-рухового апарату; Корі; Висипний тиф; скарлатині; При алергічної реакції.
Також сік горобини допомагає зміцнити стінки кровоносних судин, а в листі є речовини, які покращують роботу печінки.
Калорійність і харчова цінність горобини
Ці ягоди дуже низькокалорійні і вважаються дієтичним продуктом, в ста грамах ягід міститься всього п’ятдесят і дві калорії. Ці ягоди потрібно вживати людям із зайвою вагою. У ста грамах ягід міститься:
- Білків – 1,5 грама; Жирів – 0,2 грама; Вуглеводів -10,9 грама.
Народні рецепти по застосуванню горобини
Горобину також широко використовують не тільки в кулінарії, але і при лікуванні захворювань народними засобами
Зміцнюючий настій Для такого настою потрібно взяти двадцять грам плодів горобини і залити двісті грамами окропу, потім настоянку поставити на парову баню на десять хвилин. Після процідити настоянку, віджавши і видаливши ягоди. Цей відвар потрібно пити по сто грам чотири рази на день
Горобина для профілактики атеросклерозу Для цього потрібно мінімум шість тижнів приймати по сто грам плодів. Плоди вживають тричі на день за півгодини перед прийомом їжі.
Горобина в кулінарії
Крім того що цю ягоду використовують в медичних цілях, її також використовують в компотах, вареннях і для приготування вина
Приготування варення Для варення потрібно взяти два кілограми ягід горобини і залити гарячим сиропом. Для сиропу беруть два кілограми цукру і заливають підлогу літрами води, ставлять на вогонь і при помішуванні доводять до кипіння. Залиті ягоди сиропом наполягають вісім годин, після ставляться на вогонь і доводяться до кипіння
Після варення дають настоятися ще вісім годин, а після знову доводять до кипіння на повільному вогні і консервують у банках.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Чорноплідна горобина