Печериці набули широкого поширення в сучасній кухні. Страви з грибами припадуть до смаку будь-якому гурману. Печериці корисні. Вони містять в своєму складі цілий спектр вітамінів і мінералів. Під час посту гриби здатні стати прекрасною заміною м’ясу
Печериці можна виростити в домашніх умовах. Необхідно створити для них умови, близькі до природних
Особливості вирощування В приміщенні весь час повинен підтримуватися високий рівень вологості. Температура при цьому повинна знаходитися на рівні 15-20 градусів
Гриби мають потребу у великій кількості повітря. У процесі розвитку вони виділяють в навколишнє середовище вуглекислий газ, надлишок якого може привести до зайвого витягування ніжки
Для печериць наявність світла значення не має. З цієї причини їх можна вирощувати в підвалі або в сараї. Однак слід забезпечити циркуляцію повітря
Вологість є сприятливим середовищем для розвитку шкідників. З цієї причини приміщення необхідно періодично дезінфікувати. Для цього підійде розчин мідного купоросу, вапна і формаліну
Приготування компосту Власник грибний плантації повинен приготувати спеціальний компост. Він складається з кінського гною і вологою соломи в співвідношенні 4 до 1. Компост повинен включати до 4 шарів кожного компонента. Щоб поліпшити склад, між шарами можна внести трохи сечовини або суперфосфату
Підготувавши компост, його слід залишити дозрівати. Бажано, щоб доступ повітря до маси здійснювався з усіх боків. Компост необхідно накрити навісом
Компост буде готовий через 3 тижні. У період дозрівання його необхідно перемішувати і періодично зволожувати. Можна вносити в нього вапно, подрібнений гіпс або алебастр. Якщо можливість приготувати масу для посадки грибів відсутня, компост можна купити в магазині
Посадка і догляд Масу слід помістити в ємності, шаром в 20 см. Печериці можна вирощувати в ящиках, на стелажах або в мішках. Як посівного матеріалу використовують міцелій. Його вирощують в спеціалізованих лабораторіях. Міцелій доведеться придбати в спеціалізованому магазині
Розрізняють 2 види міцелію:
- Зерновий. Використовується для вирощування печериць, виходячи з розрахунку 350 м на 1 кв. м.. Може зберігатися в холодильнику протягом півроку. Дає кращий урожай. Компостний. Використовується для вирощування печериць, виходячи з розрахунку 500 г. на 1 кв. м.. Може зберігатися протягом року при температурі 0 градусів.
Під час посіву невелика кількість міцелію поглиблюють в підготовлену масу на 5 см. Лунки слід розташовувати в шаховому порядку на відстані 25 см. Один від одного. На розвиток міцелію йде близько 2-3 тижнів
У цей період масу слід регулярно зволожувати. Температура компосту не повинна підніматися вище 27 градусів. Щоб підвищити рівень вологості, можна вкрити компост мішковиною плівкою або папером
Дозрівання врожаю Якщо процес вирощування був виконаний правильно, через 15 – 20 днів після посадки в грунт міцелій здасться на поверхні. У цей період температуру слід знизити до 13 – 15 градусів. Поверхня компосту слід засипати свіжою сумішшю, товщиною в 5 см
У цей період головними завданнями власника грибний плантації стають підтримання температури в межах 13 – 16 градусів, забезпечення високої вологості. Повітря не повинен застоюватися
Полив повинен здійснюватися шляхом обприскування. Якщо всі процедури виконані правильно, то через 3 – 4 тижні грибник зможе зібрати перший урожай. Протягом періоду плодоношення печериці слід поливати розчином марганцівки з вапном.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)Вирощування шампіньйонів в домашніх умовах